Dulces, Recetas de Cocina

Tarta de calabaza, para celebrar Halloween

Una amiga me regaló una hermosa calabaza y no pude resistirme a hacer un dulce con ella. Hay muchas versiones de tarta de calabaza, esta es una de las mas sencillas, esta deliciosa sola, aunque en la noche de Halloween la tomamos en casa con chocolate caliente después de hacer el recorrido del famoso “truco o trato” y entonces si que empieza el terror porque todas las manos van a cortar trozos de la tarta.

Ingredientes:

  • 900 gramos de calabaza
  • 1 vaso grande de aceite de girasol o de oliva suave
  • 8 huevos
  • 1/2 kilo de harina
  • 1/2 kilo de azúcar
  • 1 sobre de levadura tipo Royal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 rama de canela
  • 1 piel de limón

Elaboración:

Lo primero es hacer un puré con la calabaza. Se trocea, se pone en una cazuela con un poquito de agua, se pone la canela y el limón con el “truco” que os he dicho muchas veces.

Poned la canela y el limón en una gasa y será más fácil retirar cuando esté cocida
Poned la canela y el limón en una gasa y será más fácil retirar cuando esté cocida

Dejadla cocer hasta que esté blandita, sobre 45 minutos pero depende del tipo de calabaza, de como sea la cazuela…

Así de bonita esta cuando ya está en su punto de cocción nuestra calabaza
Así de bonita esta cuando ya está en su punto de cocción nuestra calabaza

La escurrimos para que suelte todo el agua que queda o nos quedaría demasiado blanda la masa.

Una vez escurrida ya esta lista para que la trituremos
Una vez escurrida ya esta lista para que la trituremos.

Poner el horno a precalentar a 180 grados.

La pasamos por la batidora o la aplastamos con un tenedor, si os gusta encontrar trocitos, mejor con el tenedor. En un bol ponemos el puré de la calabaza, los huevos, el aceite y lo batimos bien. Cuando esté ligado añadimos el resto de ingredientes sobre esa mezcla, teniendo la precaución de tamizar para evitar grumos. Cuando la masa tenga un aspecto uniforme ya estará lista la masa de nuestra tarta de calabaza.

Aspecto de la masa de la tarta de calabaza
Aspecto de la masa de la tarta de calabaza

Engrasamos, enharinamos un molde y vertemos la mezcla. Estas cantidades son para tarta grande porque en mi casa ya os he dicho que vuela pero si la queréis más pequeña es tan sencillo como dividir las cantidades.

Meter en el horno. En el mío tarda una hora pero lo mejor es pinchar con una brocheta cuando lleve 40 minutos e ir probando.

Ya habéis visto como es super sencilla, esta muy buena y además es el momento de preparar platos con este producto tan típico del otoño.

Yo la he decorado con azúcar glas haciendo una carita que imita a las calabazas de Halloween.

Aunque parezca el típico bizcocho su sabor es más jugoso y diferente
Aunque parezca el típico bizcocho su sabor es más jugoso y diferente.

Pasad una feliz y terrorífica noche de los muertos vivientes endulzada con un buen trozo de tarta de calabaza y como os digo siempre, estoy a vuestra disposición para resolver cualquier duda que os surja al elaborar las recetas.

Esta es mi ración para "morirme" de miedo mientras veo una peli de terror esta noche
Esta es mi ración para “morirme” de miedo mientras veo una peli de terror esta noche

Tiempo: 10´+la cocción de la calabaza +horneado

Dificultad: Baja

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