Dulces, Recetas de Cocina

Tartaflan, el dos en uno más completo y fácil

Este flan con bizcocho incorporado es una receta muy simple y sin embargo da unos resultados geniales. Si queréis un postre o un dulce para servir en una merienda casera os aconsejo este. Es fácil, no es demasiado laborioso y está buenísimo.

Ingredientes:

  • 1 bote pequeño de leche condensada
  • 7 huevos
  • Cáscara de limón
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal.
  • Caramelo liquido (lo podéis hacer o comprar el caramelo liquido preparado
Ingredientes necesarios, todos muy habituales en nuestra despensa
Ingredientes necesarios, todos muy habituales en nuestra despensa

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 grados.

En un cazo ponemos 1/4 litro de agua, las cáscaras de limón (recordad que la parte blanca amarga por lo tanto intentad cortar solo la amarilla) y el bote de condensada. Lo calentamos durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. En un recipiente batimos los huevos y añadimos la leche colada, sin dejar de remover porque si está muy caliente se cuajarían los huevos. La parte del flan ya está hecha. Reservar.

En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, tamizamos encima el harina con la levadura y mezclamos hasta que esté todo homogéneo. Montar las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla anterior con movimientos de abajo arriba para que las claras no pierdan aire.

Poner el caramelo liquido en un molde y bañar bien el fondo y las paredes. Verter encima la mezcla de leche con huevos (flan) y encima la mezcla del bizcocho.

Extender la masa de bizcocho sobre la mezcla de flan que ya hemos puesto en el fondo del molde
Extender la masa de bizcocho sobre la mezcla de flan que ya hemos puesto en el fondo del molde

Meter al horno, al baño María, durante 35-40 minutos.

Este es el aspecto antes de meter al horno, al baño María
Este es el aspecto antes de meter al horno, al baño María

Dejad enfriar antes de desmoldar.

Recién sacado del horno ya se ve que ha subido y tiene un aspecto estupendo
Recién sacado del horno ya se ve que ha subido y tiene un aspecto estupendo

Se une la delicadeza del flan con la esponjosidad del bizcocho y queda una especie de tarta bañada con caramelo que está deliciosa.

La decoración ya es cosa vuestra, a mi casi no me da tiempo ni a eso porque están deseando de que esté frio para empezar a saborearlo pero con unos copetes de nata queda muy lucida.

El corte es precioso y podemos ver las dos capas perfectamente
El corte es precioso y podemos ver las dos capas perfectamente

Espero que la hagáis y me comentéis si os ha gustado y por supuesto si os surge alguna duda, poneos en contacto conmigo a través de los  comentarios, prometo responder enseguida.

Tiempo: 15´+ horneado

Dificultad: Baja

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