Dulces, Recetas de Cocina

Plum cake de delicioso chocolate

Este típico bizcocho inglés es delicioso para acompañar un té en la merienda o con el café de la mañana. Se suele hacer con frutas escarchadas y con pasas pero yo le doy un toque personal mezclando los tres chocolates: negro, con leche y blanco porque en mi casa nos encanta el chocolate pero no somos muy entusiastas del negro. Las nueces dan una textura muy particular.

Es muy sencillo de hacer y los ingredientes son muy asequibles.

Ingredientes:

  • 100 gramos de nueces picadas
  • 120 gramos de chocolate, los podéis poner en las proporciones que mas os guste (yo pongo 40 gramos de negro, 40 de con leche y 40 del blanco)
  • 150 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura ( yo uso la de Royal)
  • 3 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 5 o 6 cucharadas soperas de leche
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Ingredientes para nuestro Plum cake

Elaboración:

Ponemos a precalentar el horno ( cada horno es diferente, yo lo horneo en la posición turbo a 160 grados). En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que queden un poco blanquecinos

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Aspecto de los huevos con el azúcar

Tamizamos  la harina y la levadura sobre la mezcla de huevos y azúcar y mezclamos bien. Añadimos la mantequilla derretida (en el microondas en 20 segundos está) y volvemos a mezclar. Incorporamos la leche.

Con la masa ya preparada agregamos el chocolate en trozos y las nueces.

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Este es el aspecto de la masa lista para poner en el molde y hornear

En un molde rectangular engrasado con mantequilla vertemos la mezcla y la  metemos en el horno. Se hace en unos 30 minutos, al menos en mi horno.

En mi casa les encanta sobre todo cuando todavía esta templado y el chocolate esta blandito. Yo lo disfruto con una buena taza de té.

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Lista para disfrutar de su delicado sabor

 

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