Dulces, Recetas de Cocina

Quesada pasiega

No hace falta ir a los valles pasiegos para disfrutar de este exquisito postre cántabro: la quesada

Ingredientes:

Tomar como medida un vaso de agua.

3 huevos

3 vasos de leche

2 vasos de azúcar

1 vaso de harina

una cuajada o una medida de vaso de requesón

100 gramos de mantequilla

Elaboración:

Es conveniente sacar la mantequilla un poco antes de la nevera para que no este tan fría. Ponemos el horno a calentar a unos 180 grados.

En un bol ponemos los huevos, la leche, el azúcar, la cuajada y lo removemos. Añadimos la mantequilla y batimos unos 2 minutos. Por último añadimos el harina y volvemos a batir hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Untamos con mantequilla una fuente que pueda ir al horno, la espolvoreamos con una mezcla de harina y canela en polvo y vertemos la mezcla. Lo metemos en el horno. Depende de cada horno, en el mio tarda una hora. El truco para saber si esta hecho es pinchar con un palillo o una aguja y si sale limpia es que ya esta en su punto.

Se puede disfrutar tanto fría como templada, ¡mirad qué pinta!

Quesada pasiega
Quesada pasiega

Dificultad: baja

Tiempo: 10´+ 1 hora de horneado (depende de cada horno)

 

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